簡単！大根ステーキ |
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手軽で簡単！大根ステーキ |
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| 病と向き合う、付き合う…それはとかくネガティブになりがちで、外出や友達づきあいも減ってしまいがち…それゆえに明るく楽しく生きるためには、正しい情報収集も大切。QOL（Quality Of Life：生活の質）を向上させるためにも、アメリカをはじめとする海外情報なども踏まえて『前向きに、明るく過ごす生活』を探していくのが、このサイトのポリシーであり、モットーでもあります。個人差のある性質をもつものですので、情報と体調を照らし合わせながら、緩解期間を維持していくよう（もしくは治癒できるよう）努めていきたいですね。 | ||||||||||||||||||||||||
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| PR １食で１日に必要な野菜の半分を摂取できる 
管理栄養士監修 野菜を楽しむスープ食  |
《レンジを有効活用、軟らかい大根ステーキ》■IBD食の特長として、「牛肉、豚肉を避け、鶏肉（むね肉）かささみ肉を用いる」というものがあります。とはいえ、もっとバリエーションが欲しいもの。 そこで今回は「大根ステーキ」を御紹介します。 大根は、ふろふき大根にしたり、お味噌汁の具にしたり、火をじっくり通せば消化の良い食べ物です。（ただし、切り干大根は避けた方がいいですね） 今回はレンジを有効活用します。 ≪大根ステーキレシピ≫ ◎まず、大根を2センチほどの厚さに切ります。そして表面に対し十字に切りこみを入れます（裏表両方に包丁を入れると更に味が染み込みやすくなります） ◎その大根を、レンジで2〜3分ほど加熱します（作る分量にもよります） ◎フライパンにオリーブオイル（通常食の場合はゴマ油）をひいて、にんにくのスライスを加え炒めながら、大根に焼き色がつくまで焼きます。（弱火〜中火程度） ◎そこで、「しょう油大さじ1杯半、みりん大さじ1、酒少々、砂糖大さじ1、塩1つまみ程度（合わせ調味料は2人前目安）」を合わせたものを入れて味を染み込ませます。（弱火） 以上で出来上がり。 付け合わせに目玉焼き（朝食などの際には）を添えると栄養バランスもとれていいかも知れません。また更に、魚粉やかつお節をかけて召し上がるのも美味しいですよね。 また、オリーブオイルが苦手な方は、御自身の好みに合った油でトライしてみて下さい。
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