簡単にできる、トマトスープパスタ

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１食で１日に必要な野菜の半分を摂取できる

管理栄養士監修　野菜を楽しむスープ食

《簡単にできる、トマトスープパスタ》

■クローン病や潰瘍性大腸炎になると、「洋食系はあまり食べられない」と思いがちですが、工夫次第では簡単に、そして美味しく食事を作ったり食べたりすることができます。

今回は、その代表格の一つ「トマトスープスパゲッティ（パスタ）」をご紹介します。

▼まず、材料は・・・

◎パスタ⇒100グラム（一人前）

◎トマトジュース⇒1カップ半（約300ミリリットル）

◎にんにく⇒（体調の悪い時はなくても可）1個

◎塩・こしょう⇒少々（味を調整する程度）

◎コンソメ（ブイヨン）⇒少々（固形だったら半分程度）

◎オリーブオイル⇒少々

たったこれだけの材料です。簡単そうでしょ？

▼作り方も簡単！！

１．塩を少し入れたお湯でパスタを茹でます。（ゆで時間以上の方が胃腸には優しいので、3分と書いてあったら、倍くらいはゆでても大丈夫）

２．フライパンにオリーブオイルを少しひいて、にんにくのみじん切りを入れ軽く炒めます。

３．香りが立ってきたらトマトジュースを入れ、コンソメを入れます。

４．茹で上がったパスタをフライパンの方へ入れ、一緒に茹で汁も少しだけ入れます。

５．塩加減をチェックした後、物足りなかったら塩・こしょうで味を調整し、少し煮立たせるようにします。（若干水気を飛ばします）

６．スープスパになるので、少し深めの器に盛り付けたら出来上がり。

簡単でしょ？

このトマトソース（スープ）はリゾットにも使えますよね。トマトジュースを使えば、皮や種（繊維）を気にしなくてもいいし、コンソメと塩・こしょうで味つけるだけでお店の味に大変身。

料理は意外と簡単なところにコツがあるものですね。

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