IBDでも食べられる食事(料理・レシピ) |
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クローン病・潰瘍性大腸炎でも食べられる食事（料理・レシピ） |
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| 病と向き合う、付き合う…それはとかくネガティブになりがちで、外出や友達づきあいも減ってしまいがち…それゆえに明るく楽しく生きるためには、正しい情報収集も大切。QOL（Quality Of Life：生活の質）を向上させるためにも、アメリカをはじめとする海外情報なども踏まえて『前向きに、明るく過ごす生活』を探していくのが、このサイトのポリシーであり、モットーでもあります。個人差のある性質をもつものですので、情報と体調を照らし合わせながら、緩解期間を維持していくよう（もしくは治癒できるよう）努めていきたいですね。 | ||||||||||||||||||||||||
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| PR １食で１日に必要な野菜の半分を摂取できる 
管理栄養士監修 野菜を楽しむスープ食  |
《お手軽簡単・玉子チャーハン》■とかくIBD（炎症性腸疾患）の場合は、食べられるものが限られております。そのうえ、「野菜やくだものは火を通したほうが良い」ということが推奨されているため、食事の悩みは尽きないもの・・・。 とはいえ、「食べられる喜び」を誰よりも知っているのも、私たちIBD患者です♪。入院した際、もしくは手術を経験した際に、長期間の絶食を経験した人も少なくないでしょう。 やがて、重湯からはじまり、三分粥、五分粥とレベルが上がっていくにつれてこみ上げてくる喜び・・・たまりませんね。 さて、前置きはここまで（笑） ■今回はお手軽に作れる玉子チャーハンのお話です。これは誰でも作ったことがあるのではないでしょうか？そのノウハウなども料理番組でやっていたこともあるので、そのエッセンスを取り入れてご紹介します。 ▼材料はいたってシンプル・・・。 ◎玉子一個。 ◎ご飯（もちろん白米）茶碗軽く一杯。 ◎塩少々。 ◎鶏がらのだし（粉末）少々（和風だしの素でも可）。 ◎オリーブオイル少々。 たったコレだけです。 １．まず最初に、お茶碗の中で玉子ご飯を作ります。でも、おしょうゆは入れません（笑）よーくかきまぜておいてください。 ２．次にフライパンを温め（T-FALなどのくっつかないフライパンの方が良いです。油は最小限にしておきたいので）、オリーブオイルを少々（本当に少なくていいです）入れて熱したものに、１を入れます。 ３．手早くフライパンをあおりながら（手首で返しながら）塩、鶏がらのだし（粉末）を入れます。全体に調味料が行き渡る程度にご飯を炒めます。尚、１に玉子ご飯にしてから入れたのは、パラパラにするためでもあり、簡単に作れるためでもあります。 ▼完成で〜す。
白米や玉子は、基本的に推奨されている食べ物（再燃しにくい）なので、こういった料理は有効です。また、オリーブオイルは他の油と比べると、胃腸に優しいので（とはいっても少量に）、代用品としては使えます。 |
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